近期国家为了平衡国内的消费物价指数，近日我国各大省份都开始投放国家储备肉。许多大型商超，诸如家乐福、丹尼斯等都是国家储备肉的销售渠道。此外，部分省份还有当地政府补贴投放了不同品种的鲜猪肉。
 
　　值得一提的是，如今人民的消费水平的确是与两三年前不可同日而语。以前，在猪价高峰期，国家一旦在超市投放储备肉，那么往往是被一抢而空的局面。但是今年，国家投放的储备肉却并没有在很短的时间之内消费完毕，甚至不少超市都有余货。

　　那么国家储备肉比正常的猪肉价格能低出多少呢?小编经过调查发现，国家储备肉平均每斤大约比正常的猪肉价格低出四、五元左右。而那些政府补贴鲜猪肉，每斤则比正常的猪肉价格低二、三元。
 
　　反观那些价格更贵的鲜猪肉，反而受到了更多市民的追捧。假如你晚些时候去超市买肉，那么那些新鲜的猪肉则往往所剩无几。

　　据记者了解北京市政府将向市场投放610万磅冻猪肉。该计划的目的很简单：让在过去一年中上涨幅度近50%的猪肉价格下降。这是北京首次向市场投放储备冻猪肉，但中国控制猪肉市场的努力却并非新鲜事儿。猪肉对中国的重要性怎么说都不为过。正是出于这个原因，中国猪肉价格可能会给其他国家带来令人惊讶的连锁反应。
 
　　自中国农牧业上世纪70年代放开后，中国猪肉消费便猛增。目前中国是全球最大猪肉生产国和消费国，猪肉占中国人肉食总消费量的60%。中国居民猪肉消费量是全球平均水平的两倍多。 正如《经济学人》所说，猪肉消费深植于中国文化中。几千年来猪在中国文化、饮食、家庭生活中都居重要地位。汉语里，“肉”和“猪肉”常是同一个概念。汉字 “家”就是“猪在房顶下”。
 
　　近年来，中国对猪肉的巨大需求意味着，中国整体经济受到猪肉价格波动的影响。2007年中国发生大面积猪病，猪肉价格一年内上涨近87%。猪肉价格也成为中国通胀率达到高点的主要推手之一(有人甚至把消费者价格指数称作中国猪肉指数)。
 
　　食品价格一直与中国民情有关联，这让领导人感到担忧。为应对该问题，2007年中国决定建立国家猪肉储备制度，就像其他国家储备外币、石油和粮食。该制度不仅可在价格高企时通过投放猪肉来平抑价格，还可在价格处于低点时收储养猪户的猪肉。
 
　　战略猪肉储备制度看上去很美，但并非完全没问题。因此，中国开始从国外进口猪肉，并同时进口饲料以扩大本国猪肉产业，这就使得中国的猪肉需求与国际市场连接在一起。